JORNADA: 'Productes locals i restaurant'
| Quan |
08/11/2011 de 05:00 pm a 06:30 pm |
|---|---|
| On | restaurant Càmping El Solsonès |
| Nom | Teresa Augé |
| Adreça de correu electrònic | cedricat@cedricat.cat |
| Afegeix aquest esdeveniment a la teva agenda personal | |
vCal
iCal
|
|
En el marc del cicle "El producte i la cuina de casa nostra", organitzat pel Cedricat, es duu a terme una sessió que dóna a conèixer experiències d'establiments de restauració que han apostat per la incorporació de productes agroalimentaris locals de qualitat com a estratègia de diferenciació. S'adreça a restauradors/ores, cuiners/eres i productors/ores del sector agroalimentari.
Hi participaran Xavier Fabra, propietari i cuiner del restaurant Slow Food QuintaForca, de Nulles (Tarragona), i Lola Puig, propietària i cuinera del restaurant El Fort, d'Ullastret. Aquesta última parlarà, entre altres qüestions, de les possibilitats del "peix sense preu" i de l'autosuficiència a la cuina. Es farà també una degustació dels seus plats.
L'assistència a aquesta sessió és gratuïta, però cal inscriure-s'hi prèviament fins al 6 de novembre. Es pot fer per correu electrònic, a cedricat@cedricat.cat, o bé per telèfon, al número 973484320 (Teresa Augé).
